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 banzai » 89回目
手探りの日々を綴っていきます。
89回目
Filed under: パン作り

一次発酵

今朝のパン生地。寝ている間に室温で一次発酵させていました。まだ2倍の大きさになっていないと感じ、電気毛布にくるみました。

焼き上がり

ベンチタイムと二次発酵を終えて焼きました。

断面

ある程度冷めてから半分に切りました。なんだか湿っているような感じ。生焼けに近いような。食べてみると味はよいのですが、しっかり焼けていないような感じがしました。ダーリンにもチェックしてもらったら、ちゃんと焼けてないと言われました。90回目に期待。

banzai @ 7:28 pm

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