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 banzai » 酵母に苦戦
手探りの日々を綴っていきます。
酵母に苦戦
Filed under: 酵母起こし

バナナ酵母で元種

元種

バナナ酵母液と全粒粉小麦粉でパンの元種を作ろうとしています。今日も酵母液と小麦粉を加えましたが、一度2倍近く膨らみかけて、またしぼんでしまいました・・・

玄米酵母

玄米酵母4日目。何だかいやなにおいがします・・・

banzai @ 7:16 pm

2 Comments for '酵母に苦戦'

  1.  
    ナオシカ
    May 28, 2009 | 11:44 pm
     

    う~ん、酵母ってかんたんには出来てくれないんですね・・・。バナナ酵母は無理そうですか?玄米は成功するといいですね。

  2.  
    banzai
    May 29, 2009 | 7:28 am
     

    いつもコメントありがとうございます!酵母、私がまだ酵母のことをよく理解してないからだと思います。玄米酵母は、なんだかにおいがやばいので、いちばん易しいと言われているレーズン酵母にとりかかろうと思っています。

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