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 banzai » 86回目
手探りの日々を綴っていきます。
86回目
Filed under: パン作り

86回目一次発酵

今夜は「芽吹き屋の南部小麦」という名前で売られていた小麦粉と、バナナ酵母液を混ぜてパン生地を捏ねました。とても弾力のある生地になりました。発泡スチロールにお湯を入れた器と一緒に入れて蓋をしました。寝ている間に冷めるので、明日の朝またお湯を入れて発酵を促します。

banzai @ 11:45 pm

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